Algas Marinas: la revolución nutricional del futuro
Las algas marinas emergen como fuente nutricional prometedora y sostenible. Expertos destacan sus propiedades variadas, desde lípidos y proteínas hasta fibras beneficiosas. Aunque en Chile se exploran cultivos, desafíos regulatorios y tecnológicos deben abordarse para una integración completa.
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Hacer proteínas 'superalimentarias' a partir de algas marinas - Progresos en el procesamiento de organismos unicelulares del mar
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